Plaque de gril en fonte double face, 38x38 cm

Nous vous présentons un assistant indispensable pour chaque passionné de cuisine : la plaque en fonte réversible de dimensions 51x26 cm. Conçue pour transformer votre manière de cuisiner, cette plaque massive combine des traditions séculaires avec une fonctionnalité moderne, offrant une qualité et une polyvalence incomparables.

Pourquoi utiliser une plaque en fonte ?

La fonte est un matériau prisé depuis des générations pour ses propriétés exceptionnelles :

1. Rétention et distribution de chaleur inégalées : La fonte chauffe lentement mais conserve la température longtemps et la répartit uniformément. Cela élimine les "points chauds" et garantit une cuisson parfaite des aliments, sans brûlure ni parties crues. Vos steaks auront une croûte idéale, et vos légumes seront caramélisés de manière homogène.

2. Durabilité exceptionnelle : Correctement entretenue, une plaque en fonte est pratiquement éternelle. Elle résiste à des températures très élevées, aux rayures et aux déformations.

3. Propriétés antiadhésives naturelles : Avec le temps et l'utilisation (et un bon culottage), la fonte développe une couche antiadhésive naturelle. Plus vous l’utilisez, meilleures sont ses propriétés, réduisant ainsi le besoin d’utiliser beaucoup de matières grasses.

4. Amélioration du goût : Cuisiner sur fonte confère aux aliments un goût riche et des arômes irrésistibles difficiles à reproduire avec d’autres matériaux. Les lignes de grill parfaites sur la viande ou les légumes ne sont pas seulement esthétiques mais renforcent également la texture et la saveur.

Deux faces – Possibilités infinies :

L’avantage unique de cette plaque est sa construction réversible :

1. Face rainurée (Grill) : Parfaite pour la cuisson classique au grill. Les hautes rainures créent des marques de grill appétissantes sur steaks, burgers, filets de poulet, poisson ou légumes. Elles permettent également à la graisse excédentaire de s'écouler, rendant la cuisson plus saine. Idéal pour obtenir ce goût et cet aspect "BBQ" caractéristiques. Utilisations :

• Steaks de bœuf, de porc ou d'agneau juteux
• Brochettes ou escalopes de poulet
• Saucisses et boulettes
• Poissons et fruits de mer (crevettes, calamars)
• Légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons, asperges, maïs)
• Fruits grillés (ananas, pêches)

1. Face lisse : La surface plate est idéale pour les aliments nécessitant un contact constant avec la chaleur ou les aliments plus délicats. Idéal pour :

• Petit-déjeuner : œufs, bacon, crêpes, pain perdu.
• Fruits de mer : moules, filets de poisson fins, crevettes.
• Légumes : champignons sautés, oignons, poivrons.
• Sandwichs : croques-monsieur, paninis, quesadillas.
• Viandes : fines tranches de viande à cuisson rapide (style teppanyaki).