Cocotte en fonte

Si vous cherchez un produit polyvalent pour votre cuisine qui offre des possibilités illimitées de préparation culinaire, alors dans notre catégorie "Cocotte en fonte", vous trouverez exactement ce dont vous avez besoin.

Les cocottes en fonte de la marque Hosse sont des ustensiles de cuisine fabriqués en fonte de haute qualité, garantissant solidité et durabilité du produit, tout en offrant une répartition homogène de la chaleur. Cela les rend idéales pour la cuisson lente, le mijotage, la cuisson au four et la préparation de pains. Grâce à leur robustesse et leur construction de qualité, ces cocottes peuvent être utilisées sur tout type de plaques de cuisson, y compris les plaques à induction, ainsi qu'au four.  En suivant quelques règles d’entretien spécifiques pour la fonte, vous pourrez préparer des plats au goût unique pendant des générations.

Les cocottes en fonte émaillée sont une version moderne où la fonte est recouverte d'une couche protectrice d'émail, facilitant le nettoyage et empêchant la rouille.

Comment choisir la cocotte en fonte adaptée?

Lors du choix d'une cocotte en fonte, il est important de prendre en compte les éléments suivants :

1. Dimensions : Choisissez une taille en fonction des besoins de votre foyer.

2. Type de revêtement : Si vous préférez un entretien facile, optez pour un modèle émaillé.

3. Forme : Les cocottes rondes sont idéales pour les soupes et les ragoûts, tandis que les ovales conviennent à la cuisson des viandes.

4. Marque et qualité : Faites confiance à des fabricants reconnus comme Hosse.

Pourquoi choisir une cocotte en fonte Hosse?

Hosse propose des cocottes en fonte de haute qualité, conçues pour une utilisation durable :

• Résistantes aux rayures et aux hautes températures ;

• Revêtement émaillé pour un nettoyage facile et une protection contre la rouille ;

• Variété de tailles pour répondre à différents besoins ;

• Répartition homogène de la chaleur ;

• Compatibles avec toutes les sources de chaleur, y compris le four et les plaques à induction ;

• Idéales pour une utilisation domestique ou en camping ;

• Avec un couvercle pour four – Modèles universels pour cuisiner et cuire.

Avec une cocotte en fonte Hosse, vous bénéficiez d’une qualité garantie, d’une durabilité dans le temps, et d’un design unique qui s’intègre parfaitement à l’intérieur de votre cuisine.

Complétez votre cuisine avec d'autres ustensiles en fonte colorée pour relever plus de défis culinaires :

► Poêle en fonte
► Plaque en fonte

Questions Fréquemment Posées (FAQ):

1. Comment nettoyer une cocotte en fonte ?

Utilisez de l'eau chaude et une éponge douce. Évitez les produits de nettoyage abrasifs.

2. Peut-on utiliser une cocotte en fonte sur une plaque à induction ?

Oui, la fonte est entièrement compatible avec les plaques à induction.

3. Puis-je utiliser des ustensiles métalliques sur une cocotte en fonte ?

Oui, les ustensiles métalliques peuvent être utilisés, sauf si la cocotte est émaillée à l'intérieur. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser des ustensiles en silicone ou en bois pour ne pas endommager l'émail.

4. Une cocotte en fonte nécessite-t-elle un entretien spécial ?

Les modèles émaillés ne nécessitent pas d'être régulièrement huilés comme les ustensiles en fonte non traités.

5. Est-elle adaptée au lavage en lave-vaisselle ?

Bien que certains modèles soient adaptés au lave-vaisselle, un nettoyage manuel est recommandé pour prolonger la durée de vie de l'ustensile.

6. Quelle est la différence entre la fonte émaillée et la fonte brute ?

La fonte émaillée possède un revêtement protecteur qui facilite le nettoyage et prévient la rouille.

7. Puis-je cuisiner des aliments acides dans une cocotte en fonte ?

Oui, la fonte émaillée est sûre pour la préparation d'aliments acides tels que la sauce tomate.

8. Quel est le poids d'une cocotte en fonte ?

Les cocottes en fonte pèsent généralement entre 3 et 6 kg selon leur taille.

9. Peut-on l'utiliser au four ?

Oui, les cocottes en fonte conviennent à une utilisation au four à très haute température.

10. Les cocottes en fonte sont-elles adaptées à la cuisson à feu doux ?

Oui, elles sont idéales pour les plats nécessitant une cuisson longue et régulière à feu doux.

Recettes à préparer dans une cocotte en fonte

Recette 1 : Pain à l'épeautre complet au levain

Ingrédients :

• 350 g de farine d'épeautre complète

• 250 g d'eau

• 70 g de levain

• 7 g de sel

Préparation :

Mélangez la farine, l'eau et le levain. Couvrez le bol et laissez reposer 1 heure. Ajoutez le sel avec une cuillère d'eau et pétrissez bien. Laissez reposer 30 min, en faisant trois rabats toutes les 30 minutes. Laissez reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume. Façonnez et laissez reposer 15 min, puis façonnez à nouveau. Placez dans un banneton et réfrigérez 10 heures à 5-6°C.

Chauffez votre four avec la cocotte en fonte. Retournez délicatement la pâte sur un papier cuisson, faites une entaille et enfournez dans la cocotte avec le couvercle. Cuisez 20 min à 250°C, puis découvrez et poursuivez la cuisson 10-15 min en baissant de 30-40°C. Refroidissez le pain sur une grille au moins 2 heures avant de servir.

Recette 2 : Haricots blancs et saucisses

Ingrédients :

• 500 g de haricots blancs

• 200 g de saucisses ou de lard (au choix)

• 1 oignon

• 2 carottes

• 2 gousses d'ail

• 1 tomate (ou 2 c.à.s de concentré de tomate)

• 1 c.à.c de paprika

• 1-2 feuilles de laurier

• Sel et poivre au goût

• Huile ou huile d'olive

Préparation :

Faites tremper les haricots la veille dans de l'eau froide.

Égouttez et placez les haricots dans une cocotte en fonte avec de l'eau propre. Faites cuire environ 30 min et jetez la première eau.

Faites revenir les saucisses, oignons et carottes hachés dans un peu d'huile. Ajoutez l'ail haché et le paprika.

Ajoutez les haricots dans la cocotte ainsi que les légumes sautés.

Ajoutez la tomate ou le concentré de tomate, le laurier et couvrez avec de l'eau chaude.

Laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 1,5 heure jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Salez et poivrez en fin de cuisson.

Servez avec des pickles ou du pain frais.

Recette 3 : Riz aux légumes

Ingrédients :

• 2 tasses de riz

• 4 tasses de bouillon de légumes

• 1 oignon

• 1 poivron rouge

• 1 poivron vert

• 1 poivron jaune

• 1 tasse de petits pois surgelés

• 1 carotte

• 1 courgette (facultatif)

• 2 c.à.s d'huile ou d'huile d'olive

• Sel et poivre au goût

• Persil pour la garniture

Préparation :

• Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir pendant 2-3 minutes.

• Ajoutez les poivrons, la carotte et la courgette hachés. Faites revenir encore 5 minutes.

• Ajoutez le riz et faites revenir 2 minutes en remuant bien.

• Versez le bouillon de légumes et remuez. Baissez le feu.

• Après 10 minutes, ajoutez les petits pois et remuez à nouveau. Faites cuire encore 10 minutes jusqu'à absorption complète du liquide par le riz.

• Retirez du feu et parsemez de persil frais.

• Servez chaud, accompagné de tomates fraîches ou d'un filet de jus de citron.