Poêle en fonte

Les ustensiles de cuisine en fonte de la marque Hosse offrent une combinaison inégalée de robustesse, de durabilité et de style. Parmi les articles les plus populaires de notre boutique figurent les poêles en fonte émaillée, qui associent la solidité traditionnelle de la fonte à la praticité moderne du revêtement émaillé. Elles sont idéales aussi bien pour les chefs professionnels que pour les amateurs à la recherche d’un ustensile durable et polyvalent.

Qu'est-ce que la fonte et quelles sont ses caractéristiques?

La fonte est un alliage métallique riche en carbone, réputé pour sa robustesse et sa grande résistance à la chaleur. Elle est idéale pour les ustensiles de cuisine car elle distribue la chaleur de manière uniforme et conserve des températures élevées pendant longtemps.

Elle trouve une large application dans les cuisines professionnelles et domestiques pour diverses techniques culinaires, allant de la friture et la cuisson au ragoût. Ces caractéristiques en font un choix parfait pour cuisiner viandes, poissons, légumes, ainsi que pour préparer des produits de boulangerie.

Au fil du temps, les poêles en fonte développent un revêtement antiadhésif naturel, qui améliore encore plus le goût des plats.

Comment choisir la bonne poêle en fonte?

Lors du choix d’une poêle en fonte, il est important de prêter attention à sa taille, sa forme et son revêtement.

Pour un usage polyvalent, il est conseillé de posséder une poêle en fonte émaillée, qui se nettoie facilement.

Si vous aimez cuisiner au grill, optez pour une poêle grill en fonte avec une surface rainurée.

Pourquoi préférer les poêles en fonte ?

Si vous recherchez des poêles en fonte de qualité et durables pour votre cuisine, nous vous proposons un large choix de produits dans notre catégorie Poêles en fonte. Vous trouverez ici différents types de poêles en fonte adaptées à votre style de cuisine et à vos besoins en cuisine.

Nos poêles en fonte sont fabriquées dans un matériau de haute qualité qui garantit une longue durée de vie et une cuisson uniforme des aliments. Ils peuvent être utilisés sur tous types de feux, y compris l'induction. Ils peuvent être facilement lavés au lave-vaisselle et conserveront leur qualité pendant des années s'ils sont stockés correctement.

Les poêles en fonte Hosse sont disponibles dans différentes tailles et formes et conviennent pour cuisiner une variété de recettes qui impressionneront vos proches à chaque fois. 

Notre sélection de poêles en fonte satisfera même les clients les plus exigeants. Ces poêles sont fabriquées en fonte de haute qualité, ce qui les rend très durables. Ils peuvent retenir la chaleur pendant longtemps, ce qui permet aux aliments de cuire plus lentement et uniformément. De cette façon, vous serez sûr de toujours servir des plats bien cuisinés sur la table.

Les poêles en fonte sont des ustensiles de cuisine universels qui conviennent pour préparer des plats en toute occasion. 

Jetez un œil à notre boutique en ligne et redécouvrez les différents types de poêles en fonte qui, en plus de vous aider en cuisine, décorent également votre cuisine :

• poêle plate en fonte ;
• poêle grill en fonte .

Questions fréquentes :

1. Comment nettoyer une poêle en fonte ?

Utilisez une éponge douce et de l'eau tiède, sans produits abrasifs.

2. Quelle taille de poêle en fonte convient le mieux pour ma famille ?

Pour une famille de 3-4 personnes, une taille de 26-28 cm est idéale.

3. Peut-on utiliser une poêle en fonte sur une plaque à induction ?

Oui, les poêles en fonte sont compatibles avec tous types de plaques, y compris à induction.

4. Puis-je utiliser une poêle en fonte pour cuire du pain ?

Oui, les poêles en fonte sont excellentes pour préparer du pain et des pâtisseries.

5. Comment éviter que les aliments collent dans une poêle en fonte ?

Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter les aliments et utilisez une quantité adéquate de matière grasse.

6. Combien de temps peut durer une poêle en fonte ?

Avec un entretien approprié, les poêles en fonte peuvent durer des décennies.

7. Peut-on laver une poêle en fonte au lave-vaisselle ?

Ce n’est pas recommandé, surtout pour les modèles non émaillés.

8. Quelle est la température optimale pour cuisiner avec une poêle en fonte ?

Les poêles en fonte sont idéales pour une cuisson à température moyenne à élevée.

9. Quel est le poids des poêles en fonte ?

Les poêles varient entre 2 et 4 kg selon leur taille.

10. Peut-on utiliser une poêle en fonte pour la cuisson au four ?

Oui, les poêles en fonte résistent aux hautes températures et conviennent pour le four.

Recettes de cuisine dans une poêle en fonte émaillée

Recette 1 : Boulettes de viande avec sauce dans une poêle en fonte

Ingrédients nécessaires :

Pour les boulettes :

• 500 g de viande hachée (mélangée ou au choix)

• 1 oignon (finement haché)

• 1 œuf

• 2 c.à.s. de chapelure

• Sel et poivre noir au goût

• 1 c.à.c. de cumin

• Quelques tomates séchées finement coupées pour garnir

Pour la sauce :

• 200 ml de crème liquide

• 100 ml d'eau ou de bouillon

• 1 c.à.c. de moutarde

• Aneth frais pour décorer

Préparation :

1. Préparation des boulettes : Dans un bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, l'oignon et les épices. Formez des boulettes de taille moyenne et disposez-les dans une poêle en fonte préchauffée. Faites-les dorer à feu moyen de chaque côté.

2. Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez la crème, l'eau (ou le bouillon) et la moutarde. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

3. Finition : Remettez les boulettes dans la poêle et laissez cuire dans la sauce pendant 10 minutes supplémentaires. Décorez avec des tomates séchées et de l'aneth.

Servez chaud avec un accompagnement au choix.

Recette 2 : Côtelettes avec champignons dans une poêle en fonte

Ingrédients nécessaires :

• 4 côtelettes de porc ou de poulet

• 300 g de champignons (coupés en tranches)

• 1 oignon (finement haché)

• 2 gousses d'ail (écrasées)

• 200 ml de crème liquide

• 2 c.à.s. de beurre

• Sel, poivre noir et romarin frais

Préparation :

1. Faites chauffer la poêle en fonte et faites fondre le beurre. Faites dorer les côtelettes des deux côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.

2. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Remettez les côtelettes dans la poêle, ajoutez la crème, assaisonnez avec du sel, du poivre et du romarin. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Servez avec un accompagnement au choix !